WesternFlag – Генератор дима за кобасице, сланину, храну са укусом, вежбу за ватру, бојно поље за дивљач итд.

1. Мотор за успоравање пуњења 2. Бункер 3. Димна кутија 4. Вентилатор за дим 5. Ваздушни вентил

6. Улазни соленоидни вентил 7. Регулациони постоље 8. Систем за довод 9. Систем за одвод дима

10. Систем за генерисање дима 11. Електрични систем управљања (није приказан на дијаграму)

Ова опрема је направљена од нерђајућег челика и материјала отпорних на високе температуре. Иновативно примењује нове материјале за грејање како би се постигло брзо и ефикасно стварање дима, а истовремено побољшала безбедност.

Спецификације

Уређај се напаја напоном од 220V/50HZ и има следеће спецификације:

Што се тиче материјала за пушење:

1.3.1. Користите дрвну сечку величине до 8 мм исечену на кубиће и дебљине 2~4 мм.

1.3.2. Сличне дрвене сечке се такође могу користити, али могу произвести мале пламенове.

1.3.3 Пиљевина или слични прашкасти материјали не могу се користити као материјали за стварање дима.

Материјали за дим су приказани на следећој слици, а бр. 3 је тренутно најпогоднији.

Шема рада

Употребе

1: Широко се користи у преради која захтева димљење, као што су месо, производи од соје, поврће, водени производи итд.

2: Пушење је процес коришћења испарљивих супстанци које настају пушењем (запаљивих) материјала у стању непотпуног сагоревања за димљење хране или других ствари.

3: Сврха димљења није само продужење периода складиштења, већ и давање производима посебног укуса, побољшање квалитета и боје ствари. Предности углавном укључују следеће тачке:

3.1: Формирање посебног димљеног укуса

3.2: Пушење је познато као природни конзерванс, спречавајући кварење и пропадање.

3.3: Појачавање боје

3.4: Спречавање оксидације

3.5: Промовисање денатурације површинских протеина у храни, одржавање оригиналног облика и посебне текстуре

3.6: Помагање традиционалним предузећима у развоју нових производа