Ова опрема се састоји од четири дела: Систем за храњење, систем генерације дима, систем дима и систем електричне контроле.
1. Мотор за успостављање хране 2. ХОППЕР 3. Смоке Бок 4. Смоке Фан 5. Аир вентил
6 улазне соленоидне вентил 7. Регулирање постоља 8. Систем фееда 9. димни гасовски систем
10. Систем генерације дима 11. Електрични систем управљања (није приказан у дијаграму)
Ова опрема је израђена од нерђајућег челика и материјала отпорних на високе температуре. Иновативно примењује нове грејне материјале како би задовољили велике и ефикасне генерације дима, а такође побољшавају сигурност.
Опрема покреће 220В / 50Хз и састоји се од следећих спецификација:
Снимање бр. | Назив | Моћ |
1 | Систем за довод | 220В 0,18 ~ 0,37кВ |
2 | Систем генерације дима | 6в 0,35 ~ 1.2кВ |
3 | Димни систем испухавања | 220В 0.18 ~ 0.55кВ |
4 | Електрични систем управљања | 220В компатибилан |
Што се тиче материјала за пушење:
1.3.1. Користите дрвене чипове величине до 8 мм коцкасте и дебљине 2 ~ 4 мм.
1.3.2. Сличан дрвени чипови се такође могу користити, али могу произвести мале пламен.
1.3.3 Пиљевина или слични материјали у праху не могу се користити као материјали за производњу дима.
Димни материјали су приказани на следећој слици, бр. 3 тренутно је најприкладнији.
1: Широко се користи у захтеву за прераду пушења, као што су месо, соје производи, биљни производи, водени производи итд.
2: Пушење је процес употребе испарљивих материја које генерише пушењем (запаљивим) материјалима у непотпуном стању сагоревања да пуше храну или друге ствари.
3: Сврха пушења није само да продужи период складиштења, већ и да дате производе посебним укусом, побољшајте квалитет и боју ствари. Предности углавном укључују следеће тачке:
3.1: Формирање посебног димног укуса
3.2: Спречавање пропадања и погоршања, пушење је познато као природни конзерванс
3.3: Повећања боја
3.4: Спречавање оксидације
3.5: Промовисање денатурације површинских протеина у храни, одржавајући изворни облик и посебну текстуру
3.6: Помоћ традиционалним предузећима развију нове производе