Широко се користи у преради потребног пушења, као што су месо, производи од соје, производи од поврћа, водени производи итд.
Пушење је процес употребе испарљивих супстанци које настају димљењем (запаљивих) материјала у стању непотпуног сагоревања за димљење хране или других ствари.
Сврха пушења није само да се продужи рок складиштења, већ и да се производима да посебан укус, побољша квалитет и боја намирница.