Зашто се не препоручује сушење кинеског лековитог биља на ниској температури?

Зашто се не препоручује сушење кинеског лековитог биља на ниској температури?

Један купац ми је рекао: „Хиљадама година, традиционална метода сушења кинеског лековитог биља је природно сушење на ваздуху, што може максимизирати лековиту ефикасност, као и одржати облик и боју биља. Због тога је боље сушити биље на ниској температури.“

Одговорио сам: „Не препоручује се сушење кинеског лековитог биља на ниској температури!“

Природно сушење на ваздуху односи се на окружење са температуром која не прелази 20°C и релативном влажношћу која не прелази 60%.

Временски услови се стално мењају и није могуће имати одговарајућу температуру и влажност за сушење кинеског лековитог биља на ваздуху током целе године, што онемогућава постизање сушења великих размера коришћењем методе природног сушења на ваздуху.

У ствари, древни људи су користили ватру за сушење кинеског лековитог биља. Најранији писани записи о преради кинеског лековитог биља могу се пратити још из периода Зараћених држава. До времена династије Хан, документоване су бројне методе обраде, укључујући кување на пари, пржење, печење, калцинацију, сушење, рафинисање, кување, пржење и спаљивање. Очигледно је да је загревање ради убрзавања испаравања воде и побољшања лековитих својстава било од значајног значаја од давнина.

Испаравање влаге је директно повезано са температуром. Што је температура виша, брже је молекуларно кретање и испаравање. Са напретком технологије, људи су открили разне методе грејања као што су струја, природни гас, пелети биомасе, енергија ваздуха и пара како би повећали температуру.

Температура сушења кинеског лековитог биља се генерално креће од 60°C до 80°C.

Контролисање температуре сушења један је од кључних фактора за обезбеђивање квалитета биља. Ако је температура сушења превисока, може довести до прекомерне сувоће, што утиче на квалитет биља, па чак може изазвати промену боје, деформацију, испаравање и деградацију компоненти, чиме се смањује лековита ефикасност. Ако је температура сушења прениска, биље се не може потпуно осушити, што га чини склоним стварању буђи и расту бактерија, што доводи до смањења квалитета и потенцијалног кварења биља.

 

Ефикасна контрола температуре сушења ослања се на професионалну опрему за сушење кинеског лековитог биља.

Типично, електронска контрола температуре се користи за подешавање температуре, аутоматско регулисање влажности и брзине ваздуха и подешавање параметара сушења у различитим фазама како би се осигурао квалитет биља.