Сушени лонган, такође познат као сушени лонган, односно сушено лонган месо, тренутно се лонган не користи само као ужина, већ се може направити и много укусних јела. Он је тежи и има високу лековиту вредност, често се једе сушени лонган: тонизира крв, побољшава памћење, подиже апетит и има друга дејства.
Лонгансушачдељење процеса:
1. ПокренитеЗападна заставаСушач са топлотном пумпом на ваздух, подесите температуру на око 60℃ и време сушења на 4 сата. То је време када се лонган пулпа дехумидира у великим количинама, а боја полако постаје златно жута.
2. Након почетногсушење, извадите лонган пулпу из сушаре и охладите је неколико сати да би влага из лонган пулпе испарила на површину, а затим је осушите по други пут.
3. Поново ставите лонган у сушач са топлотном пумпом, подесите температуру на 50℃ и време на 3 сата. У овом тренутку, влага која је испарила из пулпе лонгана на површину се брзо суши, а затим се полако суши и одвлажује.
4. Смањите температуру сушаре на 45℃ и подеситесушењевреме до 1-2 сата. У овом тренутку се уклања преостала влага из лонган пулпе. Истовремено, сушење на ниској температури може да искористи мирис саме лонган пулпе. Тиме је сушење завршено.
Како проценити да ли је лонган осушен? Најбоље је пећи лонган док дршка плода не отпадне лаганим притиском прста. У овом тренутку, месо је фино наборано, тамносмеђе боје, а површина сува; гризите језгро плода зубима, веома је лако пући и веома је крхко, а попречни пресек је травнато сиве боје.
Време објаве: 16. август 2024.
