1. Избор: Изаберите дугуљасте, светло жуте кромпире, који морају бити без трулежи и пропадања.
2. Љуштење: Ручно или машином за љуштење.
3. Сечење: Исеците на танке кришке ручно или резачем, 3-7 мм.
4. Чишћење: Исечене кришке кромпира благовремено ставите у чисту воду како бисте уклонили нечистоће из земље и спречили оксидацију и промену боје.
5. Изложба: У складу са резултатом, равномерно их распоредите по послужавнику и гурните уСушионица компаније Western Flagили их сипајте у хранилицу одВестерн Флег-ова тракаста сушарица.
6. Стврдњавање боје: Два сата, између 40–45℃. Вреди напоменути да током стврдњавања боје кришки кромпира, влажност ваздуха у сушионици не сме бити превисока, у супротном ће површина кришки кромпира оксидирати и поцрнети.
7. Сушење: 40-70℃, сушење у 2-4 временска периода, укупно време сушења је око 6-12 сати, а садржај влаге у кришкама кромпира је око 8%-12%.
8. Паковање, чувати на хладном и сувом месту.
Време објаве: 25. новембар 2024.
