Процес и предности сушења печурака помоћу опреме

Процес сушења

Припрема

Изаберите свеже, неоштећене печурке, уклоните прљавштину са стабљика, добро оперите и оцедите вишак воде.

Претходна обрада

Печурке равномерно исеците (дебљине 3-5 мм) да бисте смањилисушењевреме

Учитавање

Поређајте кришке печурака у једном слоју на посудама за сушење како бисте осигурали равномерну струјање ваздуха

ТемператураКонтрола

Почетна фаза: 50-60°C током 2-3 сата да би се уклонила површинска влага.
Средња фаза: 65-70°C током 4-6 сати да би се испарила унутрашња влага.
Завршна фаза: 55-60°C док садржај влаге не падне испод 10%

Хлађење и паковање

Кулсушенопечурке и спакујте у херметички затворене посуде за складиштење

Предност

Ефикасност

3-5 пута брже од сунца-сушењеи не подлеже временским условима

Доследан квалитет

Прецизна контрола температуре чува боју, укус и хранљиве материје.*

Дужи рок трајања

ОсушеноПечурке (влага <10%) могу се чувати 12-18 месеци.

Хигијенски

Затворени систем спречава контаминацију прашином или инсектима.

Скалабилност

Идеално за производњу великих размера ради повећања профитабилности.

Закључак

Опрема за сушење побољшава прераду печурака кроз контролу температуре и брзу дехидрацију, побољшавајући ефикасност, квалитет и одрживост у прехрамбеној индустрији.