Вестерн Флаг соба за сушење хладног ваздуха
Слана патка је веома популарна међу потрошачима због свог јединственог укуса. Међутим, процес производње слане патке је компликован, обично време маринирања је више од 7 дана, а време сушења је 20-30 дана. Производни циклус је дуг, квалитет производа је нестабилан, а може се производити само зими, па је ефикасност производње ниска.
Након употребеПросторија за сушење хладног ваздуха Вестерн Флаг: решен је проблем сезонске производње слане патке, остварена је цјелогодишња производња, скраћује се вријеме сушења на 3 дана, скраћује се циклус прераде и производње, побољшава ефикасност производње, смањују трошкови производње. Хранљиви и хигијенски квалитет слане патке је знатно побољшан и има јаку тржишну конкурентску предност.
Радни процес Вестерн Флаг сушара за хладни ваздух је да симулира природно окружење за сушење ваздуха ниске температуре, ниске влажности и велике брзине ветра у јесен и зиму у изолованом складишту како би се брзо дехидрирали и сушили месни производи на ниској температури. Изолован је од спољашњег ваздуха, има добре санитарне услове и не захтева уређај за одвлаживање. , оперативни трошкови су нижи од трошкова сушења топлим ваздухом, а вишак топлоте се распршује напоље кроз воду или ветар.
Суви и влажни ветрови у сушионици наизменично круже, а влага на површини патке наставља да испарава уз цикличну конвекцију сувог и влажног ветра, и испушта се из тела патке, изазивајући појаву „знојења“. Тада је брзо дува хладан ветар, а влага на површини патке брзо се одузима. Испушта се напоље у просторију за сушење. Понављањем горе наведеног процеса, садржај влаге у сланој патки се постепено смањује док се сушење не заврши.
Време поста: 09.05.2021
