У чудесном свету воћа, киви је попут зеленог драгуља, веома омиљен због свог јединственог укуса и богатих хранљивих материја. Када се киви пажљиво осуши, он не само да задржава шарм свежег воћа, већ показује и многе јединствене предности.
Једна од највећих предности сушеног кивија је његова погодност за складиштење и ношење. Свеж киви има релативно кратак рок трајања и склон је кварењу и распадању. Међутим, након дехидрације, садржај воде у сушеном кивију се значајно смањује, што омогућава његово складиштење на собној температури дуже време без бриге о брзом кварењу. Било да се ставља у ормарић код куће или у ранац за активности на отвореном, то је укусна посластица у којој се може уживати у било ком тренутку.
Са нутритивне тачке гледишта, сушени киви и даље задржава већину хранљивих материја из кивија. Киви је богат витамином Ц, сврстава се међу најбоље воће и познат је као „краљ витамина Ц“. Чак и након сушења, одређена количина витамина Ц остаје, а садржи и обилна дијететска влакна, минерале попут калијума и магнезијума. Дијететска влакна помажу у побољшању перисталтике црева и одржавању здравља црева; калијум игра важну улогу у одржавању нормалне функције срца и стабилности крвног притиска; магнезијум је укључен у различите физиолошке метаболичке процесе у телу.
Укус сушеног кивија је такође јединствен. Има извесну жвакавост и слаткоћу воћа. За разлику од сочне и меке текстуре свежег кивија, сушени киви има компактнију текстуру. Сваки залогај може осетити богату арому воћа и слатки укус, остављајући људе безбројним послеукусним укусима.
Сада, хајде да сазнамо више о процесу сушења кивија. Прво, изаберите киви умерене зрелости. Незрео киви је киселог и опорог укуса, а сушени производ неће бити укусан; презрео киви лако омекшава током обраде, што утиче на облик и квалитет готовог производа. Оперите одабрани киви, ољуштите га и исеците на једнаке кришке. Равномерно сечење може осигурати равномерно загревање током сушења, а укус и сувоћа готовог производа ће бити уједначенији.
Затим, равномерно распоредите исечене кришке кивија на решетку за сушење. Водите рачуна да их не слажете један на други и оставите довољно простора за потпуну циркулацију врућег ваздуха како би се осигурао ефекат сушења. Подесите температуру и време сушења. Генерално, температура се контролише на око 50-60 степени Целзијуса, што је прикладније. Ако је температура превисока, површина сушеног кивија може бити угљенисана док унутрашњост није потпуно сушена; ако је температура прениска, то ће продужити време сушења, повећати трошкове и такође може проузроковати контаминацију сушеног кивија микроорганизмима током дуготрајног процеса сушења. Време сушења обично траје 12-24 сата, а тачно време треба одредити према факторима као што су дебљина кришки кивија и снага сушења. Током процеса сушења, можете благовремено пратити стање сушеног кивија. Када постану суви, еластични и више нису лепљиви, то значи да је сушење завршено.
На крају, спакујте сушени киви. Можете користити затворене кесе или затворене тегле и чувати их на хладном и сувом месту. На овај начин можете пробати овај укусни и хранљиви сушени киви у било ком тренутку.
Са својим јединственим предностима, сушени киви је постао идеална ужина за слободно време и висококвалитетни избор за допуну исхрани. Једноставним поступком сушења, чувамо укусност и хранљиве материје кивија у другом облику, омогућавајући овом дару природе да нас прати кроз четири годишња доба.
Време објаве: 01.04.2025.
