Сушене бананесу оно што често називамо чипсом од банане, који је веома популарна ужина. Огулите банане и исеците их на кришке ради лакшег складиштења. Када је банана зрела осам десетина, месо је светло жуто, тврдо и хрскаво, а слаткоће је средње. Производ има најбољи степен напухавања и однос рехидратације.
Које су предности?
Уклоните едем: Банана садржи много протеина и минерала. Редовном конзумацијом може се одржати равнотежа натријум-калијум у телу, регулација диуретика и отока.
Енергетски додатак: Банана је богата угљеним хидратима и може обезбедити енергију за људско тело након конзумирања.
Губитак тежине: Банана садржи пуно дијететских влакана, која лако могу произвести осећај ситости након конзумирања, подстичу гастроинтестинални мотилитет и подстичу метаболизам.
Процес прераде сушених банана
1. Фаза припреме
Пре обраде сушених банана, прво морате да се припремите.
а. Бирајте свеже банане: Пре прераде сушених банана, као сировину треба да изаберете свеже, зреле, али не презреле банане.
б. Припремите опрему за обраду: Припремите опрему за обраду као што су секаче и сушаре како бисте били сигурни да је опрема чиста и хигијенска.
ц. Прање: Оперите и огулите свеже банане да бисте били сигурни да је површина чиста.
2. Фаза сечења
а. Резање: Обрађене банане ставите у секач за резање како бисте били сигурни да дебљина кришки буде уједначена.
б. Намакање: Намочите исечене банане у посуду напуњену чистом водом и мало соли да бисте уклонили вишак скроба и побољшали укус.
ц. Фаза сушења
ц-1. Предтретман за сушење: Намочене кришке банане равномерно распоредите по мрежици за сушење и ставите их у сушару за претходно сушење како бисте уклонили вишак влаге.
ц-2. Сушење: Ставите претходно обрађене кришке бананесушара за формално сушење. Температуру и време потребно је подесити у складу са стварном ситуацијом док се кришке банане потпуно не осуше.
4. Фаза паковања и складиштења
а. Хлађење: Након сушења, извадите сушене банане на природно хлађење како бисте осигурали потпуно сушење.
б. Паковање: Пакујте охлађене сушене банане. Можете одабрати вакуум паковање или запечаћено паковање како бисте обезбедили свежину и очување сувог воћа.
ц. Складиштење: Чувајте упаковане сушене банане у сувом и проветреном окружењу, избегавајте директну сунчеву светлост и влагу да бисте одржали укус и исхрану сушених банана.
Кроз горњи процес, свеже банане се прерађују кроз сечење, намакање, сушење и друге процесе, а на крају се праве хрскаве, слатке и укусне сушене банане. Ова серија токова процеса може не само да продужи рок трајања банана, већ и да боље задржи хранљиве материје банана, пружајући потрошачима уживање у храни високог квалитета.
Време поста: Јул-04-2024
