Сушене бананесу оно што често називамо чипсом од банане, што је веома популарна ужина. Ољуштите банане и исеците их на кришке ради лакшег складиштења. Када је банана зрела осам десетина, месо је светло жуто, тврдо и хрскаво, а слаткоћа је средње јачине. Производ има најбољи степен надувености и однос рехидратације.
Које су користи?
Уклоните едем: Банане садрже пуно протеина и минерала. Редовна конзумација може одржати равнотежу натријума и калијума у телу, деловати диуретично и регулисати оток.
Додатак енергије: Банане су богате угљеним хидратима и могу да обезбеде енергију људском телу након конзумирања.
Губитак тежине: Банане садрже пуно дијететских влакана, која лако могу изазвати осећај ситости након конзумирања, подстичу покретљивост гастроинтестиналног тракта и унапређују метаболизам.
Процес обраде сушених банана
1. Фаза припреме
Пре него што почнете да обрађујете сушене банане, потребно је да их прво припремите.
а. Изаберите свеже банане: Пре обраде сушених банана, потребно је да као сировину изаберете свеже, зреле, али не презреле банане.
б. Припремите опрему за прераду: Припремите опрему за прераду као што су секачи и сушари како бисте осигурали да је опрема чиста и хигијенска.
ц. Прање: Оперите и ољуштите свеже банане како бисте били сигурни да је површина чиста.
2. Фаза сечења
а. Сечење: Ставите обрађене банане у резач за сечење како бисте осигурали да је дебљина кришки равномерна.
б. Намакање: Потопите исечене банане у посуду напуњену чистом водом и малом количином соли да бисте уклонили вишак скроба и појачали укус.
ц. Фаза сушења
ц-1. Претходна обрада сушења: Равномерно распоредите натопљене кришке банане на мрежицу за сушење и ставите их у сушару на претходно сушење како бисте уклонили вишак влаге.
ц-2. Сушење: Ставите претходно обрађене кришке банане усушач за формално сушењеТемпературу и време треба прилагодити стварној ситуацији док се кришке банане потпуно не осуше.
4. Фаза паковања и складиштења
а. Хлађење: Након сушења, извадите сушене банане да се природно охладе како би се осигурало потпуно сушење.
б. Паковање: Спакујте охлађене сушене банане. Можете одабрати вакуумско паковање или затворено паковање како бисте осигурали свежину и очување сушеног воћа.
ц. Складиштење: Паковане сушене банане чувати на сувом и проветреном месту, избегавајући директну сунчеву светлост и влагу како би се сачувао укус и хранљиве материје сушених банана.
Кроз горе наведени поступак, свеже банане се обрађују сецкањем, намакањем, сушењем и другим процесима, и коначно се претварају у хрскаве, слатке и укусне сушене банане. Ова серија процеса не само да може продужити рок трајања банана, већ и боље задржати хранљиве материје банана, пружајући потрошачима висококвалитетно уживање у храни.
Време објаве: 04.07.2024.
