Позадина
Јестиве печурке су печурке (макрофунги) са великим, јестивим конидијама, познате као печурке. Шитаке печурке, мацутаке печурке, кордицепс, смрчке, бамбусова гљива и друге јестиве печурке су све печурке.
Индустрија печурака је кратак и брз пројекат развоја руралних подручја који интегрише економске, еколошке и друштвене користи. Развој индустрије печурака задовољава потребе раста потрошње људи и одрживог развоја пољопривреде и представља ефикасан начин за пољопривреднике да се брзо обогате. Индустрија печурака постала је важна индустрија у кинеској индустрији плантажа, а домаће тржиште има велики потенцијал.
Печурке су класа органске, хранљиве и здраве зелене хране. Богате су протеинима и минералима. Садржај влаге је до 90%, нису погодне за дуготрајно складиштење, обично ће иструнути након два дана, па се убране печурке морају одмах појести.
Статус индустрије
За пољопривреднике који узгајају велику количину печурака, потребно је да свакодневно производе толико свеже робе и желе да добију већу економску корист од јестивих печурака, да их морају осушити за дугорочно складиштење.
Међутим, традиционално природно сушење је ограничено временским условима, немогуће је постићи масовну производњу, а ефикасност није висока; истовремено, природно сушење захтева и релативно велико место за сушење, природно сушење је под утицајем ветра и сунца, неизбежно ће доћи до прашине и бактерија, што значајно утиче на изглед печурака и квалитет печурака, па се уопште не могу продавати.
Зашто изабрати сушару за печурке WesternFlag?
Садржај влаге у јестивим печуркама је веома висок, па током процеса сушења треба обратити посебну пажњу на унутрашње одвлаживање сушаре, а влагу треба благовремено испуштати како се печурке не би угушиле.Сушионица WesternFlag, спецификације могу одабрати 400кг-8000кг, према стварној ситуацији могу одабрати пелете од биомасе, природни гас, пару, чисту електричну енергију, енергију ваздуха. Избор извора топлоте је заснован на јефтиности и практичности.
Опремљен интелигентним системом управљања, можете унапред подесити параметре сушења на систему и покренути га једним тастером. Могуће је подесити више периода сушења и параметара како би се осигурао квалитет сушења јестивих печурака.Опремљен висококвалитетним циркулационим вентилатором, лево и десно напред и назад, тако да врућ ваздух циркулише лево и десно унутар сушаре, топлота унутар сушаре је равномерна, а квалитет сушених јестивих печурака је доследан. Врх сушаре има висококвалитетни вентилатор за одвод влаге, који је благовремен и ефикасан у уклањању влаге.
Процес сушења печурака
I. Прелиминарна фаза сушења - ниска температура за фиксирање боје и облика
Подесите температуру на 35°C на око пола сата, затим подесите температуру на око 40°C са 70% влажности на 3 сата.
Ⅱ. Загревање и уклањање влаге
Подесите температуру од 40 до 45°C, влажност 50%, трајање 2~4 сата, обратите пажњу на печурку, ако дође до скупљања, то доказује да се влага постепено смањује.
Ⅲ. Снажно уклањање влаге и сушење
Подесите температуру на 50℃, влажност на 35%, трајање око 2 сата, обратите пажњу на појачано одвођење влаге у овој фази, потпуно осушите површину печурке. Ако приметите да спој дршке и шешира печурке није потпуно сув, то је нормална појава.
Ⅳ. Сушење на високој температури
Подесите температуру на 50~55℃, влажност на 12%, трајање 1~3 сата. Док влажност унутар и споља целе печурке не остане константна и достигне унапред одређени садржај влаге.
V. Природни повратак влаге
Након што се печурке суше, не журите са паковањем у вреће, могу се ставити у природно окружење и оставити 10 до 20 минута да површина мало омекша, у супротном ће постати крхке током паковања или ће се поломити, што ће резултирати губицима.
Добродошли да нам пошаљете упит о нашој сушари за печурке, а ми ћемо вам пружити задовољавајућу услугу и цену!
Време објаве: 27. март 2024.
