Како сушити коњац у најбољем квалитету? — ВестернФлаг Коњац сушара

Употреба Коњаца

Коњац није само хранљив, већ и широк спектар употребе. Коњац гомољи се могу прерадити у коњац тофу (такође познат као смеђа трулеж), коњац свилу, прашак за замену за коњак оброк и другу храну; може се користити и као целулозно предиво, папир, порцелан или грађевински и други лепкови; такође се може користити у медицини, користи се за детоксикацију отока, моксибусцију стомака, елиминисање надимања. Последњих година, коњац производи су све више код већине потрошача, посебно код људи који придају значај здрављу и кондицији.

 

Сушење Коњаца

Када се прави сушени коњак, коњац се обично исече на кришке дебљине 2-3 цм, а затим положи на плех да се осуши. Осушене кришке коњака се пакују и продају прерађивачима коњака да би се прерадиле у коњац производе као што су коњац хладњак, коњац веганска храна и тако даље.

Осушени коњак чипс треба да буде беле боје, неоштећеног облика, а садржај влаге у готовом производу треба да буде 13%. Због тога је у процесу сушења потребно обратити посебну пажњу на контролу температуре и влажности. Процес сушења Коњац чипса треба да прође кроз три секције високе, средње и ниске температуре за сушење, време печења 15-16 сати. Само сушење и дехидрација коњаца није лака ствар, избор праве опреме за његово сушење и процес дехидрације је веома важан.

 

Како одабрати коњацопрема за сушење?

Можете пробатиВестернФлаг просторија за сушење биомасе, са доступним величинама од хиљаду фунти до две тоне и више. Сушара се састоји од горионика на биомасу, интегрисане машине за биомасу и тела сушаре. Извор топлоте су пелети биомасе, пелети биомасе са горионицима за сагоревање производе топлоту, топлоту у интегрисаној машини за биомасу за пренос топлоте, искре и пепео се испуштају, директан излаз чистог топлог ваздуха, чисти топли ваздух кроз циркулациони вентилатор у просторију за сушење. Интелигентна контрола, аутоматска контрола температуре и уклањање влаге. Ефикасно избегава зацрњење и деформацију коњац чипса и побољшава квалитет коњац чипса.

 

 

Коњац процес сушења

1, Чишћење и пилинг

Коњац у чишћењу, љуштењу пре првог намакања, тако да се површина сувог блата лабаво раствори, слој коже крхко влажи, да би се очистио, љушти. Пазите да носите рукавице када љуштите ручно. Избегавајте свраб алергијских руку. Најбоље је користити машину за чишћење и љуштење. 2, сечење
Коњац огуљен резачем исећи на потребне кришке, траке, да би се осушио.

3、Бојење

Ако се коњац не обради одмах након љуштења и резања, то ће изазвати озбиљно оксидативно смеђе боје. Због тога коњац у резању и сушењу пре антиоксидативног третмана мора бити фиксне боје, активном ензимском пасивизацијом, како би се заштитила боја, обезбедио квалитет производа. У стварној производњи, људи често користе фумигацију сумпор-диоксидом да би контролисали тамњење.

4, Сушење

Ⅰ. Режим сушења. Високотемпературна дехидрација и фиксирање боје, подешавање температуре се повећава на 65 ℃, време печења је 1-2 сата, ова фаза није одвлаживање;

Ⅱ. Режим сушења + одвлаживања. Температура просторије за сушење је подешена на 60 ℃, време печења је 3 сата, одржавајте уклањање влаге;

Ⅲ. Режим сушења + одвлаживања. Подешавање температуре 55-58 ℃, време печења 6 сати, за велико уклањање влаге и обликовање;

Ⅳ. Режим сушења + одвлаживања. Подешавање температуре 45 ℃, време печења 3 сата, затварање и уклањање влаге

Ⅴ. Режим сушења. Подешавање температуре 65℃, печење 2 сата.