Сушење рибе-Вестерн Флаг Сушење на хладном ваздуху

Вестерн Флаг соба за сушење хладног ваздуха

Са побољшањем животног стандарда људи и повећањем потражње за здравом храном, сушена риба, као једна од деликатеса, има јединствен укус и исхрану и веома је омиљена код потрошача. Тренутно су на домаћем тржишту, поред северних региона, ову врсту посластице почели да прихватају и потрошачи у јужним регионима, а тржишни изгледи су обећавајући.

Сушена риба, као што је познато, суши се на ваздуху. Навуците рибу конопцем и окачите рибу на бамбусов стуб. Поред тога што захтева велику површину за сушење, овај примитивни начин прераде такође има различите проблеме као што су велики утицај временских прилика, високи трошкови рада, лака за узгој мува и не може се гарантовати хигијена хране, што ограничава индустријску производњу великих размера. од сушене рибе.

Сушење на ваздуху није исто што и сушење на сунцу. Сушење на ваздуху има захтеве у погледу температуре и влажности и треба да се спроводи у окружењу ниске температуре и ниске влажности. Просторија за сушење на хладном ветру симулира природно окружење за сушење на ваздуху зими како би се осушила риба.

Просторија за сушење хладног ваздухасе такође назива дехидратор хладног ваздуха. Користи ваздух ниске температуре и ниске влажности да насилно циркулише у просторији за храну како би постепено смањио садржај влаге у храни и постигао сврху сушења. Коришћењем принципа рекуперације топлотне пумпе ниске температуре, резултати сушења постижу природан квалитет сушења на ваздуху. Сушач хладног ваздуха тера ваздух на ниској температури од 5-40 степени да циркулише по површини рибе. Пошто је парцијални притисак водене паре на површини рибе другачији од притиска нискотемпературног и нисковлажног ваздуха, вода у риби наставља да испарава и ваздух ниске влажности достиже засићење. Затим се одвлажује и загрева помоћу испаривача и постаје сув ваздух. Процес се понавља и на крају риба постаје сушена риба.

За сушење рибе користите просторију за сушење хладног ваздуха. Риба се може окачити на колица и угурати у просторију за сушење, или се може положити на послужавник за сушење и угурати у просторију за сушење. Спецификације сушара су доступне од 400 кг до 2 тоне.