Сушење рибе - просторија за сушење хладним ваздухом компаније Western Flag

Соба за сушење хладним ваздухом Western Flag

Са побољшањем животног стандарда људи и повећањем потражње за здравом храном, сушена риба, као један од деликатеса, има јединствен укус и хранљиве вредности и веома је популарна међу потрошачима. Тренутно, на домаћем тржишту, поред северних региона, потрошачи у јужним регионима су почели да прихватају ову врсту деликатеса, а тржишни изгледи су обећавајући.

Сушена риба, како је опште познато, суши се на ваздуху. Провуците рибу конопцем и окачите је на бамбусов штап. Поред тога што захтева велику површину за сушење, ова примитивна метода обраде такође има разне проблеме као што су велики утицај временских услова, високи трошкови рада, лако размножавање мува и немогућност загарантовања хигијене хране, што ограничава индустријску производњу сушене рибе великих размера.

Сушење на ваздуху није исто што и сушење на сунцу. Сушење на ваздуху има захтеве у погледу температуре и влажности и треба да се изводи у окружењу са ниском температуром и ниском влажношћу. Сушара на хладном ветру симулира природно окружење за сушење на ваздуху зими како би се осушила риба.

Соба за сушење хладним ваздухомТакође се назива дехидратор хладног ваздуха. Користи ваздух ниске температуре и ниске влажности да би присилно циркулисао у просторији за храну како би постепено смањио садржај влаге у храни и постигао сврху сушења. Користећи принцип рекуперације топлотне пумпе на ниској температури, резултати сушења постижу природни квалитет сушења ваздухом. Сушач хладним ваздухом приморава ваздух ниске температуре од 5-40 степени да циркулише по површини рибе. Пошто је парцијални притисак водене паре на површини рибе различит од оног код ваздуха ниске температуре и ниске влажности, вода у риби наставља да испарава, а ваздух ниске влажности достиже засићење. Затим се испаривач одвлажује и загрева и постаје сув ваздух. Процес се циклично понавља и коначно риба постаје сушена риба.

Користите сушару на хладан ваздух за сушење рибе. Риба се може окачити на колица и гурнути у сушару, или се може поставити на послужавник за сушење и гурнути у сушару. Спецификације сушара су доступне од 400 кг до 2 тоне.