У сушари на хладном ваздуху примењује се следећи поступак: користи се ваздух ниске температуре и ниске влажности, рециклира се и постепено се смањује садржај влаге у материјалу док се не достигне потребни ниво. У процесу присилне циркулације, ваздух ниске температуре и ниске влажности континуирано апсорбује влагу са површине материјала, засићени ваздух пролази кроз испаривач. Због испаравања расхладног средства, површинска температура испаривача пада испод атмосферске температуре. Ваздух се хлади, влага се екстрахује, након чега се екстрахована влага испушта помоћу колектора воде. Ваздух ниске температуре и ниске влажности затим поново улази у кондензатор, где се загрева гасовитим расхладним средством високе температуре из компресора, формирајући суви ваздух, који се затим меша са засићеним ваздухом да би се створио ваздух ниске температуре и ниске влажности, који стално циркулише. Сушење хладним ваздухом не само да одржава квалитет ваздуха, већ је и погодније за паковање, складиштење и транспорт.
Температура: подесива од 5-40°C.
Симулирајте природно окружење јесени и зиме како бисте постигли природни ефекат сушења, што резултира чврстом текстуром меса без оксидације или пропадања.
Контрола температуре и влажности за подешавање у складу са процесом сушења сваке намирнице
Погодно за сушење ваздухом на ниским температурама у индустрији меса, живине, водених производа, морских плодова, лековитог биља итд.
Уједначен процес кувања омогућава очување хранљивих материја, задржавање јединственог укуса, без деформација или промене боје.